Triple Chocolate Cookies

 7 comments
feb 2nd

Niets zo lekker als een echt donker chocoladekoekje met stukken melk, pure en witte chocolade. Voor de niet-bakkers onder ons, bij de Shell en AH to go verkopen ze overheerlijke exemplaren (maar wat doe je op deze site?). Heb je wat chocolade, bloem, cacao en basterdsuiker in huis, maak ze dan lekker zelf. Als ze nog een beetje warm zijn dan loopt de chocolade er uit. Volgens mijn collega’s zijn dit de lekkerste koekjes die ik tot nu toe mee heb genomen. Oordeel zelf!

Triple Chocolate Cookies
 
(Voor)bereidingstijd
Baktijd
Totale tijd
 
Author:
Porties: 15
Ingrediënten
  • 225 gram boter
  • 200 gram suiker
  • 110 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 1 tl vanille essence
  • 260 gram patentbloem
  • 60 gram cacao-poeder
  • 1 tl Baking Soda
  • Mespunt zout
  • 80 gram (kleine reep) witte chocolade
  • 80 gram melkchocolade
  • 80 gram pure chocolade
Hoe je het maakt
  1. Verwarm oven voor op 170 graden. Haal bakblik en rooster uit de oven. Leg bakpapier op je bakblik.
  2. Weeg en meng bloem, cacao, baking soda en zout met een garde. Zet apart.
  3. Hak de pure chocolade vrij fijn en de melk en witte chocolade in wat grotere stukjes (ca 0,5-1cm). Zet apart.
  4. Mix boter en suiker in een grote kom goed door elkaar totdat je een lichtbruin papje hebt (3min). Dan mix je 1 voor 1 de eieren en vanille erdoor. Vervolgens in twee delen het cacaomengsel er goed doorheen mixen. Tot slot schep je de chocoladestukjes erdoorheen.
  5. Met een ijsschep maak je ronde balletjes deeg (formaat golfbal), die je op de bakplaat legt. Deze zakken helemaal uit in de oven tot een plat koekje.
  6. Bak de koekjes kort- zo'n 8 minuten. Ze zijn dan nog erg zacht, maar als ze afkoelen worden ze al harder, maar blijven wel lekker chewy. Druk de koekjes mooi plat met een spatel en laat ze dan wat harder worden op de plaat. Daarna verplaats je ze naar het ovenrek om volledig af te koelen. Je kunt dan de 2e batch bakken.
  7. Invriezen van deegballetjes kan ook. Haal ze wel een uurtje voor het bakken uit de vriezer, anders worden de ballen niet helemaal plat in de korte baktijd.
  8. Bon Appetit!

 

7 Comment on “Triple Chocolate Cookies

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept: